Warme chocolademelk met munt

Voorbereidingstijd:
6 minuten

Bereidingstijd:
10 minuten

Ingrediënten
1500 ml Melk, mager
60 ml Water, alle soorten
50 g Kristalsuiker
1 bosje(s) Munt, (8 blaadjes voor de garnituur apart houden)
100 g Chocolade, puur, in stukjes gehakt
8 eetlepel(s) Slagroom, light

Instructies
Verwarm de melk in een steelpannetje op middelhoog vuur. Haal de pan daarna van het vuur.

Doe het water, suiker en de muntblaadjes in een tweede pan en laat dit gedurende 1 minuut goed doorkoken. Zet het vuur wat lager en laat het nog even 5 minuten zachtjes pruttelen. Giet daarna de muntsiroop door een zeef in een grotere pan.

Voeg de chocolade aan de muntsiroop toe en laat dit op een hele lage temperatuur smelten. Giet al roerend 80 ml van de warme melk bij het chocolademengsel. Schenk vervolgens de resterende melk erbij. Zet het vuur iets hoger om de chocolademelk opnieuw op te warmen.

Giet de chocolademelk in 8 bekers, schep er een eetlepel slagroom op en garneer het met een muntblaadje.